Perdere peso non è mai una cosa facile soprattutto oggi, con decine di diete che promettono risultati miracolosi ma che si rivelano spesso effimeri. La dieta Montignac invece è differente, non è un metodo estremista che prevede l’esclusione totale di uno o più alimenti, ma si basa su solide basi scientifiche e sul bilanciamento di alimenti con altissimi valori nutrizionali. Rispetto alle altre diete come la Atkins o la Dukan non prevede l’utilizzo massiccio delle proteine animali, una soluzione pericolosa che finisce con l’appesantire il lavoro dei reni e del fegato. Né elimina o riduce al minimo i carboidrati, perché ormai tutti sanno che i risultati così raggiunti non durano una volta terminato il regime ipocalorico. Invece la dieta Montignac è stata elaborata per garantire il giusto apporto calorico, senza dover rinunciare a nessun alimento ma prediligendo quelli con un alto contenuto di vitamine, Sali minerali e antiossidanti.
Che cos’è e come funziona la dieta Montignac
La dieta Montignac si basa sull’uso intelligente dei glucidi e dei grassi, scegliendo accuratamente gli alimenti in base ai loro valori nutrizionali. In particolare i glucidi non sono eliminati del tutto come accade nelle diete ipocaloriche più famose, ma vengono preferiti quegli alimenti che vantano un indice glicemico più basso. Questo permette di dimagrire con regolarità senza dover rinunciare ai carboidrati, ottenendo dei risultati duraturi e definitivi, estremamente facili da mantenere. Invece i grassi vengono selezionati in base alla loro qualità perché non tutti sono uguali, infatti alcuni grassi sono salutari e anzi aiutano a perdere peso se usati correttamente.
L’obiettivo principale della dieta Montignac è la lotta all’iperinsulinismo più che alle calorie, mantenendo sempre costante l’equilibrio ormonale del nostro organismo. L’insulina altro non è che un ormone responsabile della sintesi delle proteine, che vengono trasformate in energia pronta ad essere consumata dai muscoli. Fin qui nulla di male il problema nasce però dall’abuso di carboidrati, specialmente quelli raffinati che hanno un indice glicemico altissimo. In parole povere la maggior parte delle persone accumula un’enorme quantità di zuccheri che non possono essere bruciati e quindi vanno ad aumentare le riserve di grasso. La dieta Montignac evita proprio questo meccanismo, selezionando i carboidrati in base al loro indice glicemico, diminuendo sia gli zuccheri che l’insulina.
I vantaggi della dieta Montignac
La dieta Montignac ha il grande vantaggio di fornire un’alimentazione equilibrata e sana, basata su alimenti accuratamente selezionati con un basso indice glicemico. Il segreto è proprio la scelta degli alimenti e non la loro esclusione, la quale oltre ad aumentare la frustrazione offre soltanto risultati temporanei e poco efficaci. Invece questo metodo è facile da seguire, non crea particolari disagi né lascia affamati, soprattutto garantisce all’organismo un corretto apporto di macronutrienti fondamentali per il funzionamento degli organi interni e del sistema cardio-vascolare. Inoltre i risultati di questa dieta sono duraturi, tanto che è possibile utilizzarne le schede alimentari facendole diventare la norma, una routine in grado di assicurarvi una vita sana ed equilibrata a lungo, senza causare deficit calorici, attacchi di fame improvvisi o squilibri ormonali.
Giornata tipo, cosa mangiare in un giorno
Ecco allora un esempio di una giornata tipo, un’alimentazione completa che potrebbe essere inserita tranquillamente all’interno di una dieta dimagrante. Per la colazione si parte con un succo di limone diluito in mezzo bicchiere d’acqua, che oltre a diminuire l’appetito svolge anche un’azione purificante sull’organismo, molto importante soprattutto appena alzati. Il succo può essere accompagnato con 5 o 6 prugne, del pane integrale con della marmellata biologica senza zuccheri artificiali aggiunti. A metà mattina è possibile scegliere tra una tazza di tè verde, una tisane al finocchio o alla cannella oppure del latte di soia. Al pranzo si può optare per del petto di pollo scottato in padella con mezzo cucchiaino d’olio extravergine d’oliva ma senza sale, delle carote cotte e un avocado alla vinaigrette per dare un po’ di gusto. Per la seconda merenda va benissimo dell’ananas fresca mentre a cena si rimane leggeri, una zuppa di cavolo con delle tagliatelle fatte a pezzetti, mantenendo un indice glicemico non superiore a 10, per finire con un bel mango.