fusilli con gamberi e zucchine

Fusilli con gamberi e zucchine

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 170g di fusilli
  • 160g di pomodorini maturi
  • 160g di zucchine
  • 110g di gamberi puliti
  • 30g di cipolle a fettine
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Sale
  • Pepe

Soffriggete le fettine di cipolla con olio di oliva extravergine.


Spellate i pomodorini dopo averli immersi nell’acqua bollente, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli nella padella con la cipolla e l’olio.


Una volta che il pomodoro appassisce aggiungete nella padella le zucchine tagliate a fettine e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato.


Versate gamberetti sale e pepe e mescolate per 5 minuti facendo cuocere a fuoco moderato. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete il gas.


Fate cuocere i fusilli al dente scolandoli direttamente nella padella.


Accendete il fornello e mescolate tutto insieme per circa 2 minuti a fuoco lento.