Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta
- 100 g di parmigiano
- 100 g di gorgonzola
- 100 g di provola
- 100 g di mozzarella
- 50 g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe bianco o curry
TEMPO: 15 MIN
COTTURA: PENTOLA
DIFFICOLTA’: FACILE
1)Per preparare la pasta ai 4 formaggi devi innanzitutto tagliare i latticini a quadretti piccoli o a strisce, a seconda dell’effetto che desideri. In una pentola riempila con acqua e porta a ebollizione. Aggiungi il latte o la mozzarella e poi i latticini che avete tagliato. Aggiungi tutti gli altri formaggi e mescola la salsa fino a quando non diventa densa e priva di grumi.
2)Abbassare la fiamma e appena raggiungerà la temperatura di ebollizione, versare la pasta e lasciare cuocere per il tempo indicato. Si raccomanda la cottura al dente. Mescolare bene per far amalgamare la salsa alla pasta. Dopo la cottura aggiungi sale e pepe quanto basta. Con un tocco di curry molto leggero avrai un piatto delizioso con cui stupirai i commensali
3)La pasta ai quattro formaggi è un piatto molto facile e comodo da preparare anche perché gli ingredienti possono variare a seconda di ciò che possiedi nel frigo. Puoi aggiungere il pecorino e rendere il piatto più piccante, oppure aggiungere l’emmental per ottenere un sapore più dolce. Ti raccomandiamo di non congelare la pasta perché perderebbe il suo aroma. Servire con un buon vino.